SAUCE MORUE ET POIREAUX

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SAUCE MORUE ET POIREAUX

Par 1 septembre 2016

Préparation

Mettez les miettes de morue à tremper dans de l'eau froide depuis la veille.

Le lendemain, hachez finement les oignons, l'ail et le gingembre. Faites revenir dans une marmite avec un peu d'huile jusqu'à ce que le mélange soit bien doré. Ajoutez le safran puis les tomates coupées en dés.

Une fois que le mélange a bien fondu, ajoutez la morue. Mélangez mais évitez de trop remuer car la morue risque de s'émietter. Ajoutez l'eau jusqu'à recouvrir la morue presque entièrement.

Laissez mijoter quelques minutes sans couvrir pour que la sauce puisse épaissir un peu.

En fin de cuisson, ajoutez les blancs de poireaux coupés en rondelles et laissez cuire quelques minutes.

 

Bon appétit !

Réalisation : La Petite Graine De Paradis

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