Tarte aux Brèdes Chou de Chine et Boucané 
Chemin Bébour 
RILLETTE DE THON AU CITRON GALET ET POIVRE DE MADAGASCAR 
Suprême de pintade contisé au gingembre rose et son risotto au citron galet 
Tartelettes de Melon sur Nuage de Mascarpone 
Rôti de Porc Vanillé, sauce Forestière aux Goyaviers
Tartare de Thon aux Goyaviers et Caramboles
Ecrasé de Patate Douce au Mascarpone et aux Épices Péi
Curd aux Goyaviers
Le Cari Lapin
Saint jacques sauce à l’orange et au curcuma
Galettes de Pommes de Terre et courgettes au Curry et à la Coriandre
Le Civet Lapin
