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31 juillet 2018

ROSES MOUSSES DE GOYAVIERS INSERT PISTACHE SUR STREUSEL CACAO

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  • 6 personnes
  • Niveau: Difficile
  • Dans: Dessert
21 février 2018

ENTREMET MOUSSE PATATE DOUCE/CHOCOLAT SUR BISCUIT CROUSTILLANT CHOCO DAKATINE

  • EAT
  • Niveau: Moyen
  • Dans: Dessert
19 février 2018

ENTREMET ANANAS/LETCHI SUR UN BISCUIT ÉPICÉ PRALINÉ

  • EAT
  • Niveau: Moyen
  • Dans: Dessert

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  • Concours culinaire : le boucané sous toutes ses formes 16 octobre 2017
  • POMMERY BLEU SKY 7 mars 2017

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  • Concours culinaire 17 octobre 2017
  • « Petit cassoulet de l’île de La Réunion kom mon grand père, François PETAN té fé dan tan avan et remis au gout du jour par son petit fils. Ancien cuisinier des de Villèle, il m’a transmis sa passion de la cuisine avec toutes ses recettes lontan !» – Jean François SADEYEN 4 avril 2017

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