Ingrédients : Pour 1 personne

1 belle tranche d’espadon
2 gousses d’ail écrasées
1 oignon
2 citrons
½ carotte pays
De la crème fraîche
Du sel et du poivre

Instructions

1.Dans une marmite, faire revenir l’oignon, l’ail, la carotte ciselée et le citron.
2.Puis rajouter la crème fraîche et laissez épaissir. Réserver !
3.Dans une poêle, faire revenir la tranche d’espadon 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer selon votre convenance.
4.Dresser la tranche d’espadon selon votre convenance et la saucer délicatement.
5.Servir avec un riz jaune

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