Ecrasé de Patate Douce au Mascarpone et aux Épices Péi

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Ecrasé de Patate Douce au Mascarpone et aux Épices Péi

Par 4 juin 2015

Ingrédients

Préparation

Faites cuire vos patates douces épluchées et coupées en morceaux dans une marmite d'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.

Récupérez les morceaux dans un plat avec un peu d'eau de cuisson et écrasez le tout à la fourchette en ajoutant le mascarpone. Jugez de la consistance recherchée et ajoutez plus ou moins d'eau de cuisson. Ajoutez les épices et le poivre. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez immédiatement avec un poisson ou une viande grillée.

Réalisation : Ma Cuisine Bleu Combava

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