Curd aux Goyaviers

curd goyaviers

Idéal sur des pancakes, de la brioche, des crêpes, dans une tarte ou une préparation de gâteau ou encore…à la petite cuillère!

Curd aux Goyaviers

Par 4 juin 2015

Ingrédients

Préparation

Mixez finement les fruits, passez la purée au tamis pour éliminer les graines.

Ajoutez le jus de citron.

Battez les œufs et le sucre dans une jatte. Ajoutez-y la pulpe de fruit et la maïzena tamisée. Battez bien. Transvasez le tout dans une casserole et cuisez doucement en battant constamment jusqu'à épaississement de la préparation. Hors du feu, ajoutez le beurre en parcelles et mélangez vigoureusement. Placez en pot stérilisé et attendez le refroidissement complet avant de le conserver au frais.

Réalisation : Ma Cuisine Bleu Combava

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