Cromesquis de chèvre Takamaka au saumon fumé et à l’aneth

Par Alice 26 janvier 2016

Dans un récipient, mélanger le fromage de chèvre, le saumon fumé et l’aneth ensuite faire 12 boulettes de la préparation.

Pour la panure, badigeonner dans les d’œufs battus puis dans la de chapelure et réaliser l’action en 2 fois.

Enfin, faire frire les cromesquis pendant 2 minutes dans une huile à 180°.

Suggestion :

Servir sur une salade de cresson.

Photo : Pierre Marchal et Luc OLLIVIER

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