Courtepaille Réunion doublement distingué

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D’abord, on apprend que l’enseigne vient d’être élue par les clients meilleure chaine de restaurant 2015-2016, dans un concours national. Un titre qui, s’il concerne tout logiquement l’ensemble des Courtepaille, revient donc aussi de droit aux deux restaurants franchisés de la Réunion.

Ensuite, on nous dit que le premier établissement de l’île, celui de Sainte-Marie, réalise le meilleur chiffre d’affaires de tout le réseau. Une performance qui, au-delà de la réputation de la marque, trouve son explication dans le travail remarquable mené depuis 8 ans par les équipes de l’enseigne à la Réunion.

Attachées aux légumes frais des producteurs locaux, les équipes locales ont su saisir récemment de nouvelles opportunités de développement en venant par exemple ajouter au menu traditionnel de la marque un bon tartare de thon. Ou comment donner une couleur locale à une grande enseigne nationale…

Dans notre jargon, on appelle cela une tropicalisation réussie !

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