Brochettes de boudin noir et bananes roses au cumin 
Sorbet banane cacao 
Crémeux patate douce parfumée à la vanille bourbon 
Salade de palmiste, légine fumée, salsa de mangue José 
CHOUCHOUX FARCIS 
CIVET ZOURIT
CIVET DE BŒUF PÉI
MAGRET DE CANARD RÔTI AUX ACHARDS DE CITRON ET SA MOUSSELINE DE PATATE DOUCE CARAMÉLISÉE & ACHARDS DE TI JAC
JOUES DE LÉGINE AUX ÉCHALOTES, AU LAIT DE COCO, CURCUMA ET COMBAVA
MIJOTÉ DE PORC À L’ANANAS VICTORIA
VELOUTÉ DE LENTILLES & PATATE DOUCE RÔTI
BOUILLON COQUILLES LA RIVIÈRE
CARI POISSON ROUGE
